チヌのフィッシュ＆チップス、備前緑陽高生が販売！

関連記事

チヌのフィッシュ＆チップス　備前緑陽高生が花火大会で販売：山陽新聞デジタル｜さんデジ

【厄介者を備前の名物に！緑陽高校生が挑む「チヌのフィッシュ＆チップス」】

山陽新聞さんで、素晴らしいニュースが取り上げられていました！

我が街の備前緑陽高校の商業ゼミの生徒たちが、日生エリアのノリやカキの養殖で「食害」の課題となっている地魚・クロダイ（チヌ）を使い、7月11日の備前花火大会で「フィッシュ＆チップス」を限定販売するとのこと。

これ、単なる高校生のイベント出店ではない、もの凄く深い価値（dignity）を持った取り組みです。

① 「厄介者」を「地域資源」に化けさせる創造力

駆除対象でもあるチヌを「美味な食材」として捉え直し、独自のレシピで商品価値を与えている点。まさに、未利用資源に価値をもたらす素晴らしい視点です。

② 地域のプレイヤーを「線」で繋ぐビジネスモデル

「日生町漁協」から仕入れ、「片上みらい食堂」さんで試作を重ね、地域最大のインフラである「備前花火大会」でマネタイズする。漁協×福祉×観光が縦割りを超えて綺麗に「線」で繋がっています。

③ 地元の海を想う、若い世代の「現場主義」

「地元の豊かな海を守りたい」と、地域の課題に主体的に汗をかく高校生たちの姿には、備前の未来を感じるものがあります。

当日は1食700円、限定200食！

下ごしらえから屋台での調理まで、生徒たちが心を込めて揚げる「ほくほくのフィッシュ＆チップス」、買いに行かなくちゃ